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Una nueva era está aquí.
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Manténgase a la vanguardia en inocuidad alimentaria.Descargue el manual
Ayude a evitar que posibles desvíos, den lugar a problemas de Inocuidad. Descubra cómo puede ayudar a prevenir riesgos de inocuidad de los alimentos. Obtenga un Documento Completo sobre el desarrollo de un programa de monitoreo ambiental - creado en asociación con la Universidad de Cornell y otros expertos de la industria.
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Lleve su programa de monitoreo ambiental al siguiente nivelOBTENGA EL DOCUMENTO
Descargue el documento técnico de 3M sobre el estudio de caso revisado por pares de la Universidad Cornell y 3M Food Safety, para ver cómo un productor de alimentos aprovechó las Soluciones de Monitoreo Ambiental de 3M para lograr un impacto medible en su programa de Inocuidad alimentaria.
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¿Listo para mejorar su monitoreo ambiental? Podemos ayudarle.HABLE CON UN EXPERTO
Contáctenos para discutir su programa con un experto en Inocuidad de 3M.
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Como implementar y mejorar su monitoreo ambiental.
Entender los conceptos y estrategias detrás del monitoreo ambiental es el primer paso hacia su exitosa implementación como parte de su programa de Inocuidad. Descargue el Manual de Monitoreo Ambiental y comuníquese con nuestro equipo de expertos para discutir su programa con mayor detalle.
Tranquilidad para los productores de alimentos.
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Mejore la inocuidad y la calidadIdentifique deterioros potenciales o problemas de inocuidad en su instalación, ayude a prevenir costosos retiros de productos y entregue una mejor calidad de alimentos a sus clientes. Todo esto es posible cuando utiliza las soluciones 3M como parte de un robusto programa de monitreo ambiental.
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Mejoras continuas impulsadas por datosEl análisis y gestión de datos correcto, como los que ofrece el Software de Monitoreo Ambiental 3M™ Clean-Trace™, puede ayudarlo a identificar y establecer nuevas oportunidades para la higiene y el sanemiento, en todas sus instalaciones.
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Inspire la Cultura de InocuidadInspire y construya la cultura de inocuidad, incorporando un programa de monitoreo ambiental en su organización. Con la variedad de soluciones 3M y nuestros recursos educacionales centrados para el cliente, tendrá lo que necesita para fomentar un cambio positivo y hacer la diferencia para sus clientes y su empresa.
Innovar para simplicar
3M Food Safety ofrece soluciones innovadoras para el montoreo ambiental en cada zona de su planta, desde zonas de contacto con alimentos (Zona 1) hasta zonas sin contacto con alimentos (Zonas 2 a 4). Descargue esta infografía (PDF, 960 KB) para ver dónde enfocar los diferentes métodos de prueba dentro de un ambiente de producción.
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Pruebas de Indicadores y deterioroPlacas 3M™ Petrifilm™
- Haga pruebas en todas las zonas, con un mayor enfoque en las Zonas 1 y 2.
- Identifique microorganismos indicadores y del deterioro en los equipos de proceso y ambientes.
- Las Placas 3M™ Petrifilm™ son pruebas listas para usar, una solución al desafío de verificar y validar el proceso de saneamiento.
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Monitoreo de HigieneSistema de Monitoreo de Higiene 3M™ Clean-Trace™
- Realice pruebas regularmente en las Zonas 1 y 2.
- Haga pruebas de ATP con inspección visual y pruebas microbiológicas para un programa sólido de monitoreo de higiene.
- El Sistema de 3M Clean-Trace proporciona resultados de pruebas y tendencias de datos en tiempo real.
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Pruebas de PatógenosSistema de Detección Molecular 3M™
- Haga pruebas en todas las zonas, incrementando el foco en las Zonas 2 y 3.
- Identifique las fuentes de patógenos antes que lleven a una contaminación.
- El Sistema de Detección Molecular 3M utiliza un único protocolo posterior al enriquecimiento y le proporciona los resultados.
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Recolección de Muestras3M™ Environmental Scrub Sampler
- Tome muestras en cada zona para garantizar una higiene efectiva.
- Compatible con pruebas de indicadores y patógenos.
- La tecnología de recolección de muestras 3M ofrece soluciones para um amplio espectro de neutralizadores.
Explore Productos de Recolección de Muestras
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Pruebas de AlérgenosKit de Prueba 3M™ ELISA y Dispositivo de Flujo Lateral
- Realice pruebas en áreas con contacto directo de alimentos, priorizando las Zonas 1 y 2.
- Identifique y monitoree áreas potenciales de contacto cruzado para minimizar la contaminación.
- Las Pruebas de Alérgenos 3M™ ofrecen dectección precisa de proteínas objetivo procesadas y no procesadas.
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Automación de laboratoriosLector Avanzado de Placas 3M™ Petrifilm™ y Hamilton® foodInspect™ NIMBUS®
- Tecnología para ayudar a los laboratorios aumentar su productividad.
- Software disponible para rastrear y registrar los resultados de las pruebas.
- La tecnología de automación 3M puede liberar tiempo para hacer más actividades de valor agregado.
Validaciones y Reconocimientos
Las validaciones de terceros confirman que nuestros productos usados para el monitoreo ambiental son confiables y replicables, con rendimiento igual o mejor que el método de referencia con el que fue comparado. Obtenga más información sobre la importancia del reconocimiento del laboratorio y los métodos validados de terceros (PDF,1 MB).
Ver validaciones: Validaciones de Placas 3M Petrifilm (PDF, 268 KB) | Validaciones del Sistema de Detección Molecular (PDF, 236 KB).
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Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA-FSIS)Seleccionado como el método principal
de detección de Salmonella, Listeria
monocytogenes y
Campylobacter -
Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.Metodologías de prueba equivalentes de la FDA de EE. UU.
para Listeria sp y Listeria monocytogenes en Muestras Ambientales -
AOAC International20 Validaciones Internacionales Método Oficial de Análisis (OMA) de la AOAC y 14 Certificaciones del método AOAC Performance Tested (PTM)
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AFNOR19 Validaciones NF (Certificacion AFNOR)
Recursos Adicionales para Crear un Programa de Monitoreo Ambiental
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Procedimientos de Monitoreo AmbientalAprenda a usar las Placas 3M Petrifilm como parte de su programa de monitoreo ambiental.
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Fundamentos Básicos: Monitoreo AmbientalExplore el papel del monitoreo de higiene en un programa de monitoreo ambiental.
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Estas son las consideraciones clave para satisfacer las necesidades de recolección de muestras de su organización.
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Recuperación de Listeria después de una Refrigeración ProlongadaVea cómo las Esponjas Hidratadas de 3M™ hacen que el muestreo de productos sea más fácil y conveniente.
Contacte con un experto en soluciones 3M Food Safety
En colaboración con la Universidad de Cornell y otros expertos de la industria, 3M ha desarrollado el Manual de Monitoreo Ambiental para las Industrias de Alimentos y Bebidas, una guía completa para ayudarlo a construir y mejorar su programa de monitoreo ambiental
